Selbstgebackenes Vollkornbrot

In meiner Heimat Südtirol  findet man in den zahlreichen Bäckereien viele verschiedene Brotsorten, außerdem wird Brot auch gerne selber gemacht. Dieses Rezept hier für selbstgebackenes Vollkornbrot hat mir meine Nachbarin in Rom gegeben und es hat sich schon oft bewährt! Man kann es immer wieder variieren, indem man neue Mehlsorten ausprobiert. Zutaten: 270 ml lauwarmes Wasser…

Dinkel-Speckkuchen mit Porree

Dieser herzhafte Dinkel-Speckkuchen mit Porree ist eine Eigenkreation von mir und meiner Schwester, die ihn auswärts gegessen und der ihr sehr gefallen hatte. Der Boden wird mit Dinkelmehl zubereitet und hat deswegen einen kräftigen, leicht nussigen Geschmack. Gut geeignet als Vorspeise und fast noch leckerer am nächsten Tag! Zutaten: 300 g Dinkel, 120 ml lauwarmes…