Selbstgemachter Holunderblütensirup

An heißen Tagen im Sommer gibt es nichts schöneres als etwas Erfrischendes zu trinken, zum Beispiel einen kalten Holunderblütensaft! Selbstgemachter Holunderblütensirup ist dabei DIE Zutat, damit der Holunderblütensaft schön fruchtig schmeckt.  Die Holunderblüten wachsen wild und üppig in bei uns in Südtirol im Sommer. Mich persönlich erinnern sie sehr an meine Kindheit, als meine Familie…

Törggelen-eine Südtiroler Tradition

Im Oktober beginnt die Kastanienzeit und bei uns in Südtirol geht man “Törggelen“. Das Törggelen ist ein traditionelles Essen, bei dem man auf einem Weingut ganz klassisch Knödel und Sauerkraut und zum Schluss einen Teller geröstete Kastanien isst. Das Wort Törggelen kommt von “Torggl“, was “Keltern“, also Weintrauben Pressen, bedeutet. Früher zur Herbstzeit haben sich…

Hugo mit frischer Minze und Limette

Einer der beliebtesten Aperitifs bei uns in Südtirol ist der Hugo! Der leichte, erfrischende und sommerliche Cocktail ist ein idealer Aperitif für die warmen Tage. Eine der Hauptzutaten ist der Holunderblütensirup. Die Holunderblüten wachsen wild und üppig in Südtirol im Sommer. Mich persönlich erinnern sie sehr an meine Kindheit, als meine Familie gemeinsam Holunderblüten sammeln…