Thunfischsteak auf fruchtigem Salat

Thunfisch, ein sehr gesunder Fisch und reich an Omega 3 Säuren, schmeckt mir persönlich sehr gut, wenn er auf den Punkt genau gebraten ist. Diesmal habe ich uns das  Thunfischsteak auf fruchtigem Salat serviert, den ich aus verschiedenem Gemüse und Obst zubereitet habe (die Idee stammt aus einem meiner Lieblings-Kochbücher “So kocht Südtirol“ von Gasteiger, Wieser…

Radicchiosalat mit Gorgonzola und Granatapfel

Dieser leckere, fruchtige Radicchiosalat mit Gorgonzola und Granatapfel ist ein Salat mit herbstlichen Zutaten, den mir meine Freundin Rosanna aus der Schweiz gezeigt hat, als wir bei ihr eingeladen waren. Zutaten (für etwa 4 Personen): 2 Radicchio-Salatköpfe, 400 g  Gorgonzola (wer keinen Gorgonzola mag, kann einen anderen Käse benutzen, zum Beispiel Primasale), 100 g klein gehackte…

Brokkolisalat mit Orangen und Pinienkernen

Im Winter ist Brokkolisaison bei uns in Rom. Weil ich gerne mit frischem Gemüse koche, habe ich einen  Brokkolisalat mit Orangen und Pinienkernen zubereitet. Schnell und einfach, gesund und lecker! Zutaten (für 4 Personen): 2 grüne Brokkoli, 4 Orangen, ca. 30g Pinienkerne, Salz, Olivenöl. Wie ich den Brokkolisalat mit Orangen und Pinienkernen zubereite Der Broccoli…